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Dove siamo
VIA MONTE FALTERONA 11/b
Foligno (PG)
p.iva : 03707920546
06034
Italia
3391188443 - 3339035618
© Marchio registrato
Vigneti
" Il vino prepara i cuori e li rende più pronti alla passione "
Ovidio (43 A.C.-17 D.C.)
Dama Giulia vino rosato
Dama pazza vino bianco frizzante
Filomè vino bianco
vitigni : merlot , sangiovese , sagrantino, malvasia
vinificazione : pressatura diretta in torchio idraulico fermentazione e affinamento in serbatoi di acciaio e damigiana da 54L
vitigni : malvasia di candia , grechetto
vinificazione : in bianco con una piccola parte macerato sulle bucce per poche ore affinamento acciaio
vitigni : malvasia di candia
vinificazione : pressatura diretta con aggiunta di mosto congelato per far ripartire la seconda fermentazione in bottiglia affinamento in serbatoio di acciaio e damigiana da 54L
Filomè vino rosso
Il Priore vino rosso
vitigni : merlot , sangiovese , sagrantino
vinificazione : in rosso con macerazione di 8 giorni con il 60% di acino intero affinamento acciaio
vitigni : sagrantino
vinificazione : macerazione sulle bucce per 10 giorni affinamento in anfora di terracotta
Il PROGETTO AGRICOLO
A mano A mano vini artigianali nasce da una forte passione per la terra ed il vino naturale; abbiamo recuperato 3 piccoli appezzamenti di vigne molto vecchie con vitigni autoctoni della valle umbra (sangiovese,merlot,sagrantino,grechetto,malvasia lunga e di candia ). Nel 2020 abbiamo impiantato un nuovo vigneto mettendo a dimora barbatelle di trebbiano spoletino e sangiovese.
Nelle nostre vigne i trattamenti sono minimi ed in alcune stagioni pari a zero.
In cantina al nostro vino aggiungiamo solo poche dosi di solfiti nella fase del pre-imbottigliamento.